Volcán de chocolate con Crème Fraîche Pastoret y frutos rojos

¿Te gustaría sorprender a alguien con una comida muy especial este fin de semana? Hemos preparado una receta muy especial para el postre: Coulant de chocolate con Crème Fraîche, estamos seguros de que os encantará.

 

Ingredientes

3 huevos de gallinas en libertad
60 g de azúcar moreno
1 pizca de sal
50 g de mantequilla
170 g de chocolate negro
50 g  de harina
20 g de Crème Fraîche Pastoret

Para acompañar

Crème Fraîche Pastoret
Frambuesas frescas
Vino Rosado Can Sumoi

 

Elaboración

Precalentar el horno a 220ºC. Engrasar unos moldes para muffins con mantequilla y espolvorear con un poco de cacao.
Colocar en un cuenco los huevos, una pizca de sal y el azúcar. Batir con varillas eléctricas a velocidad alta durante 4’, hasta que la mezcla esté blanca y espumosa.
Derretir el chocolate con la mantequilla y la Crème Fraîche en un cuenco a baño maría y retirar del calor.
Añadir los huevos batidos y mezclar. Incorporar por último la harina tamizada y mezclar con espátula.
Repartir en los moldes preparados y hornear a 220ºC durante 8’.

 

¡Delicioso!

 

Receta Pastoret - Volcán de chocolate con Crème Fraîche Pastoret y frutos rojos