Sopa Crema de Calabaza con Yoghourt Alto en Proteínas

La calabaza es súper versátil en la cocina y es el ingrediente estrella del otoño. Su sabor es suave y te sorprenderá cómo encaja a la perfección con nuestro Yoghourt Alto en Proteínas Pastoret.

 

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
1 diente de ajo
500 g de calabaza
2 zanahorias
500 ml de caldo de verduras
Sal
Pimienta
Semillas de calabaza
100 g de Yoghourt Alto en Proteínas Pastoret

 

Elaboración

Picar la cebolla y el ajo. Calentar una olla a fuego bajo y rociar con el aceite de oliva. Sofreír la cebolla y el ajo durante 5’ hasta que estén dorados. Salpimentar al gusto. Pelar y cortar en cubos y rodajas la calabaza y las zanahorias. Añadir a las cebollas y verter el caldo. Cocinar a fuego bajo durante 20’ hasta que las calabazas estén tiernas. Retirar del fuego y añadir el Yoghourt Alto en Proteínas Pastoret. Triturar todo con una batidora. Servir con un poco de Yoghourt por encima y unas semillas de calabaza.

 

¡Listo!