Volcán de chocolate con Crème Fraîche Pastoret y frutos rojos

¿Te gustaría sorprender a alguien con una comida muy especial este fin de semana? Hemos preparado una receta muy especial para el postre: Coulant de chocolate con Crème Fraîche, estamos seguros de que os encantará.

El producto utilizado en esta RECETA es:

sin gluten

Ingredientes

  • 3 huevos de gallinas en libertad
  • 60 g de azúcar moreno
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de mantequilla
  • 170 g de chocolate negro
  • 50 g  de harina
  • 20 g de Crème Fraîche Pastoret

Para acompañar

  • Crème Fraîche Pastoret
  • Frambuesas frescas
  • Vino Rosado Can Sumoi

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 220ºC. Engrasar unos moldes para muffins con mantequilla y espolvorear con un poco de cacao.
  2. Colocar en un cuenco los huevos, una pizca de sal y el azúcar. Batir con varillas eléctricas a velocidad alta durante 4’, hasta que la mezcla esté blanca y espumosa.
  3. Derretir el chocolate con la mantequilla y la Crème Fraîche en un cuenco a baño maría y retirar del calor.
  4. Añadir los huevos batidos y mezclar. Incorporar por último la harina tamizada y mezclar con espátula.
  5. Repartir en los moldes preparados y hornear a 220ºC durante 8’.

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