Tarta Pavlova con Capricho de Frambuesa y Lichi con Pétalos de Rosa Pastoret

Colorida, atractiva, deliciosa ¡Y sobre todo perfecta para las fiestas! La tarta Pavlova dejará sin aliento a todos vuestros invitados. Animaros con esta receta que combina a la perfección con el Capricho de Frambuesa y Lichi con pétalos de Rosa Pastoret. ¡Ya veréis cómo es el centro de atención en la mesa de Navidad!

El producto utilizado en esta RECETA es:

sin gluten

Ingredientes

Para elaborar el merengue necesitaréis:

  • 3 claras de huevo
  • 120 grs de azúcar blanco
  • 1 cucharada de almidón de maíz

 

Para el relleno:

  • 120 grs de frambuesas fresca
  • Pistachos
  • 2 unidades de Capricho de Frambuesa y Lichi con pétalos de Rosa Pastoret

 

Si queréis intensificar su sabor os recomendamos añadir también unas gotas de agua de rosas.

Elaboración

  1. Comenzar precalentando el horno a 160 grados. Con la ayuda de un batidor eléctrico, batir las claras hasta alcanzar el punto nieve, y a continuación, mezclar el azúcar con el almidón de maíz y añadir de a una cucharada al merengue mientras se continúa batiendo.
  2. Si optamos por ponerle agua de rosas al merengue, este es el momento de agregarle dos o tres gotas.
  3. Cuando ya esté listo, pasar el merengue a una placa con papel para horno y moldear una forma redonda, haciendo hueco en el medio para el relleno.
  4. Bajar la temperatura del horno a 130 grados y hornear el merengue durante 1 hora.
  5. Pasado ese tiempo ya podemos apagar el horno y dejar enfriar dentro.
  6. Una vez lista la Pavlova, lo ponemos en el plato a servir y rellenamos con los Caprichos de Frambuesa y Lichi con pétalos de Rosa Pastoret.
  7. Decoramos por encima con frambuesas, pistachos y si lo deseamos con lichis frescos y pétalos de rosa.

 

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