Sandwich de Helado de Yoghourt con Café Pastoret y galletas Paul&Pippa

¡Os traemos una receta deliciosa y perfecta para disfrutar de los últimos días de verano! Un sándwich helado relleno de Café con Yoghourt Pastoret.

El producto utilizado en esta RECETA es:

sin gluten

Ingredientes

Para la marinada:

1 bote de Café con yoghourt Pastoret
70 g de azúcar integral de caña
1 paquete de Cocoa & Olive Oil Biscuits Paul and Pippa

Elaboración

Preparar una bandeja apta para el congelador de aproximadamente 18 x 15 cm. Forrar con papel vegetal y llevarla al congelador al menos 1 hora para que esté muy fría.
Transcurrida la hora de la bandeja en el congelador, colocar en un cuenco el café con yoghourt Pastoret y el azúcar integral de caña. Mezclar con varillas hasta combinar los ingredientes.
Colocar la mezcla en una máquina para hacer helados y batir durante 20’ o hasta que el helado esté espeso y aireado.
Verter el helado en la bandeja congelada y esparcirlo con una espátula para que la superficie quede lo más lisa posible. Llevar al congelador al menos 1 hora para que el helado se endurezca.
Separar 24 biscuits Paul and Pippa y reservar para hacer 12 sandwiches.
Retirar la bandeja con el helado del congelador y con la ayuda de un vasito o un cortador de unos 5 cm de ø comenzar a cortar formas de helado y con la ayuda de una espátula colocarlas sobre una galleta.
Tapar con la otra galleta presionando suavemente para que se adhiera pero evitar que se rompa.
Colocar una a una los sándwich en el congelador hasta acabar con todos. Dejar reposar al menos 30’ en el congelador y servir.

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