Mona de Pascua Pastoret 2019

La «mona de Pascua» es un postre típico de las comunidades de Murcia, Valencia, Cataluña, Aragón y Castilla La Mancha. Pero sobre todo es una tradición familiar que grandes y niños disfrutan por igual. El día de la mona ya se acerca y por ello queremos proponeros elaborarla en casa. Además podéis utilizar los envases cerámicos Pastoret que son aptos para horno ¡Y aprovecharlos para darle un toque diferente!

El producto utilizado en esta RECETA es:

sin gluten

Ingredientes

  • 250 grs de harina de fuerza
  • 5 grs de sal
  • 20 grs de azúcar
  • 8 grs de levadura fresca
  • 2 huevos
  • 30 ml de agua a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 120 grs de mantequilla blanda

Para decorar:

  • 1 huevo batido
  • Fideos de colores
  • 1 Crema Ecológica de Chocolate Pastoret

Elaboración

  1. En el bowl de un robot de cocina o a mano mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla blanda, hasta formar una masa.
  2. Añadimos la mantequilla blanda, amasamos 5 minutos más y dejamos reposar la masa durante 2 horas en la nevera.
  3. Pasado este tiempo dividimos la masa y formamos 3 tiras con ella.
  4. Vaciar el contenido del envase de cerámica Pastoret en otro recipiente, lavar y secar.
  5. En una placa para horno con papel sulfurizado colocar el envase de Pastoret y trenzar alrededor las tiras de masa.
  6. Dejar leudar la masa durante una hora más a temperatura ambiente.
  7. Precalentar el horno a 180ºC y cuando la masa haya leudado pintarla con el huevo batido y terminar con fideos de colores.
  8. Hornear durante 25 minutos hasta que la mona esté dorada.
  9. Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de volver a rellenar el envase Pastoret con la Crema.
  10. Disfrutad sumergiendo la mona en la Crema Ecológica de Chocolate. ¡Delicioso!

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