Garbanzos con Yoghourt Alto en Proteínas Pastoret

¿Buscas una receta fresca y deliciosa para la comida de hoy? Tenemos la propuesta perfecta: una deliciosa ensalada de garbanzos con nuestro Yoghourt Alto en Proteínas Pastoret ¡Super completa y perfecta para afrontar lo que nos queda del día!

El producto utilizado en esta RECETA es:

alto en proteínas

sin gluten

0% materia grasa

sin azúcares añadidos

sin lactosa

Ingredientes

1 bote de garbanzos cocidos, escurridos
2 pepinos
1 diente de ajo
1/2 cebolla morada
Sal y pimienta al gusto
Un puñado de eneldo, perejil o cebollino
1/4 cucharadita de comino molido
Zumo de 1 limón
1/4 cucharadita de pimientón dulce
Aceite de oliva virgen extra
250g de tomates cherry
1 bote de Yoghourt alto en proteínas Pastoret

Elaboración

Calentar una sartén a fuego medio y añadir un chorrito de aceite de oliva. Añadir al aceite el ajo prensado, los garbanzos escurridos, el comino y el pimentón. Salpimentar al gusto. Cocinar a fuego medio durante 5’ hasta que los garbanzos estén apenas dorados y sazonados. Retirar del fuego y reservar.
Pelar los pepinos a medias y cortarlo en rodajas y luego en mitades. Añadir a un cuenco junto con los tomates cherry cortados por la mitad y la cebolla picada. Sazonar con sal y pimienta y el zumo de limón. Aliñar con aceite de oliva y añadir a la mezcla los garbanzos cocidos.
Servir en un plato unas cucharadas de yoghourt alto en proteínas Pastoret y acompañar de la ensalada de garbanzos. Terminar con las hierbas frescas picadas por encima.

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