Falafels con salsa de Kéfir Menta limón

¿Te gusta el falafel? Estas croquetas de garbanzos son una forma diferente y deliciosa de preparar legumbres ¡Además acompañados con nuestra salsa de Kéfir Menta Limón se con convertirán en tu plato favorito!

El producto utilizado en esta RECETA es:

sin gluten

Ingredientes

Para los falafel

  • 300 g de garbanzos secos
  • 1 puñado de eneldo
  • 1 puñado de menta
  • ¼ cucharadita de comino
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota
  • Zumo de ½ limón
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Para la salsa de Kéfir

  • Kéfir Menta Limón Pastoret
  • Sal y pimienta al gusto

Para servir

  • 4 pan de pita
  • Brotes tiernos
  • Tomates cherry
  • Salsa de Kéfir

Elaboración

  1. Poner los garbanzos secos en remojo con agua fría durante 4 hs o hasta 24 hs antes de preparar los falafel. Transcurrido el tiempo de reposo, escurrir y reservar.
  2. En una batidora de vaso colocar los garbanzos escurridos, la chalota, el diente de ajo, el eneldo, la menta, el comino, el ajo, el zumo de limón, un poco de sal  y un chorrito de aceite de oliva.
  3. Picar todos los ingredientes hasta que se forme una pasta homogénea.
  4. Usando las manos, coger unas dos cucharadas de masa y hacer formas de bolitas y luego aplastar para hacer unas rueditas.
  5. Colocar los falafel en una bandeja de horno con aceite de oliva y hornear unos 15’ de cada lado.
  6. Mezclar el kéfir Menta Limón Pastoret con sal y pimienta al gusto y mezclar.
  7. Servir en pan de pita con brotes tiernos, tomates cherry y salsa de kéfir.

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