Fajita de Cordero con Yoghourt Ecológico Natural & Menta

Retomamos las recetas Pastoret con esta deliciosa Fajita de cordero con salsa de Yoghourt Ecológico Natural en formato de 500 gramos y menta. ¿Te atreves a probarla?

El producto utilizado en esta RECETA es:

sin gluten

sin azúcares añadidos

Ingredientes

  • 200 gr de falda de cordero deshuesada
  • 2 Cebolletas
  • 1 Pimiento rojo
  • 2 Pimiento verde
  • 3 Chiles frescos
  • 1 manojo Menta
  • Tortitas de trigo
  • 50 gr Espinacas frescas
  • 150 gr de Yogurt ecológico natural

Elaboración

  1. Cortar el cordero en tiras y dorarlo en una sartén con aceite.
  2. Por otro lado, cortar en tiras largas un pimiento rojo, pimiento verde, dos cebolletas y picar el chile.
  3. Sofreir todo durante 4 minutos en la misma sartén donde se había dorado el cordero.
  4. Una vez cocinado, añadir el cordero y dejar reposar. Añadir las espinacas frescas y remover.
  5. Para la salsa, escaldar un poco de menta en agua hirviendo durante 20 segundos y pasarla rápidamente a un recipiente con agua y hielo para cortar la cocción y mantener el color; escurrirla, triturarla junto al yoghourt y añadir una pizca de sal.
  6. Solo faltará dorar las tortillas de trigo en la plancha, rellenarla y condimentar con la salsa.¡Buenísima!

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