Cheesecake de Café con Yoghourt Artesanal

¿Buscas un postre clásico pero con un toque diferente? ¡Tenemos la opción perfecta! Un delicioso Cheesecake individual con nuestro Café con Yoghourt. Un postre muy fácil de preparar y un delicioso colofón para una cena con amigos ¡Sirvelo en los envases de cristal pastoret y aprovecha para reutilizarlos!

El producto utilizado en esta RECETA es:

sin gluten

sin azúcares añadidos

Ingredientes

  • 150 de galletas de chocolate
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 300 g de Café con Yoghourt Pastoret
  • 350 g de queso crema
  • 50 g de azúcar integral de caña
  • 4 hojas de gelatina
  • 50 g de chocolate negro

Elaboración

  1. Triturar las galletas con un rodillo de cocina o en un triturador de alimentos.
  2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
  3. Preparar un molde desmontable de 18 cm de diámetro con papel vegetal en la base y los bordes.
  4. Esparcir la mezcla de galletas en el molde y presionar con una cuchara para hacer la base. Reservar.
  5. En un cuenco mezclar el queso crema, el café con yoghourt y el azúcar. Mezclar con varillas hasta combinar los ingredientes.
  6. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5’. Escurrir y derretir unos segundos en el microondas o en un cazo pequeño. Añadir la gelatina al relleno y mezclar hasta integrar.
  7. Verter la mezcla en el molde preparado y dejar enfriar en la nevera  al menos 2 horas.
  8. Retirar la cheesecake de la nevera y rallar chocolate negro por encima. ¡Os encantará!

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