Bizcocho de Café con Yoghourt

¿A quién le apetece un bizcocho? Es una opción excelente para el postre o la merienda ¡Y además es super versátil! Por ejemplo, puedes utilizar nuestro Café con Yoghourt Pastoret para preparar un delicioso bizcocho de yoghourt con café y nueces ¡Solo de pensarlo se nos ha hecho la boca agua!

El producto utilizado en esta RECETA es:

sin gluten

Ingredientes

  • 60 g de mantequilla blanda
  • 100 g de azúcar integral de caña
  • 1 huevo de gallinas en libertad
  • 125 g de harina para bizcochos
  • ½ cucharadita de sal
  • 50 g de nueces pecanas troceadas
  • 135 g de Yoghourt con Café Pastoret

Para la cubierta

  • 50 g de nueces pecanas
  • 50 g de azúcar integral de caña

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 170ºC con ventilación arriba y abajo.
  2. Engrasar un molde de bizcocho de unos 20 cm de diámetro y colocar una hoja de papel vegetal en la base.
  3. Colocar en un cuenco grande la mantequilla y el azúcar moreno. Batir con varillas eléctricas hasta que la mantequilla esté blanda y comience a incorporar el azúcar, entre 2’ y 3’.
  4. Añadir el huevo y mezclar hasta incorporar. Incorporar el Café con Yoghourt Pastoret y mezclar con espátula.
  5. Añadir la harina y las nueces y mezclar hasta incorporar.
  6. Verter la mezcla en el molde preparado y espolvorear con las nueces y el azúcar por la superficie.
  7. Hornear durante 40’ o hasta que al insertar un palillo no queden restos de masa pegados.
  8. Dejar enfriar el bizcocho 10’ en el molde, luego desmoldar y dejar enfriar por completo antes de servir.
  9. Acompañar una porción de bizcocho con una cucharada de Yoghourt con Café Pastoret.

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