Berenjenas con Yoghourt Vegetal Natural

¿Sabías que quitarle la amargura a las berenjenas es muy fácil? Si lo que no te gusta de este vegetal es su sabor amargo, hoy te enseñamos cómo sacarlo con un truco muy sencillo. Podrás disfrutar de los beneficios y propiedades de este vegetal haciendo esta deliciosa receta.

El producto utilizado en esta RECETA es:

sin gluten

bajo en azúcar

vegano

probióticos

sin lactosa

Ingredientes

  • INGREDIENTES PARA LAS BERENJENAS
  • 2 berenjenas
  • 1 cucharada de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y Pimienta

 

  • INGREDIENTES PARA LA SALSA DE YOGHOURT
  • 250 g de yoghourt vegetal natural Pastoret
  • 1 cucharada de tahini
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • 1 puñado de menta troceado
  • Zumo de ½ limón

Elaboración

  1. Para que las berenjenas suelten el líquido amargo, lo primero que hay que hacer es cortarlas por la mitad de manera longitudinal, hacer unos cortes superficiales en rombo y salar bastante.
  2. Dejarlas reposar durante 30’ para que suelten líquido y escurrir.
  3. Preparar una bandeja para horno y untar las berenjenas con abundante aceite de oliva virgen extra.
  4. Hornear durante 20’ a 190ºC o hasta que estén doradas.
  5. Para la salsa mezclar todos los ingredientes en un cuenco y reservar.
  6. Servir las berenjenas tibias con la salsa de yogur.

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