Falafels com Molho Kefir Limão e Menta

Você gosta de falafel? Estes croquetes de grão-de-bico são uma forma diferente e deliciosa de preparar legumes e, acompanhados com o nosso molho Kefir Menta e Limão, vão tornar-se no seu prato favorito!

O produto utilizado nesta RECIPE é:

sem glúten

Ingredientes

Para o falafel

  • 300 g de grão de bico seco
  • 1 punhado de endro
  • 1 punhado de hortelã
  • ¼ colher de chá de cominho
  • 1 dente de alho
  • 1 chalota
  • Suco de ½ limão
  • Sal a gosto
  • Azeite

Para o molho Kefir

  • Pastoret de Kefir Menta e Limão
  • Sal e pimenta a gosto

Para servir

  • 4 pães pita
  • Tiros delicados
  • Tomate cereja
  • Molho de Kefir

Preparação

  1. Deixe o grão de bico seco em água fria por 4 horas ou até 24 horas antes de preparar o falafel. Após o tempo de descanso, escorra e reserve.
  2. No liquidificador, coloque o grão de bico escorrido, a chalota, o dente de alho, o endro, a hortelã, o cominho, o alho, o suco de limão, um pouco de sal e um fio de azeite.
  3. Misture todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea.
  4. Usando as mãos, pegue cerca de duas colheres de massa e molde pequenas bolas, depois achate para fazer rodinhas.
  5. Coloque o falafel em uma assadeira com azeite e asse cerca de 15 pés de cada lado.
  6. Misture o kefir Ment Lemon Pastoret com sal e pimenta a gosto e misture.
  7. Sirva no pão sírio com brotos, tomate cereja e molho de kefir.

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