Canelone Fit com Iogurte Rico em Proteínas

Os canelones em San Esteban são um ritual que nunca deve ser esquecido. Hoje propomos continuar mantendo viva a tradição, mas inovando a receita clássica dando-lhe um toque pessoal.O que você acha de incorporar o nosso Iogurte Alto Proteico Pastoret nesta receita?

O produto utilizado nesta RECIPE é:

0% de gordura

sem glúten

sem lactose

sem adição de açúcares

rico em proteínas

Ingredientes

400 g de Iogurte Rico em Proteínas Pastoret
100 g de pimentão piquillo
Sal e pimenta
1 respingo de EVOO

Para os canelones:

1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura grande
250g de cogumelos
2 abobrinhas
100 g de Iogurte Rico em Proteínas Pastoret
Azeite
Sal e pimenta
Sementes de romã para decorar

Preparação

Pique a cebola, o dente de alho, a cenoura e o cogumelo em cubos pequenos, todos mais ou menos do mesmo tamanho.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue os legumes até ficarem macios e dourados. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
Adicione 100 g de Iogurte Rico em Proteínas Pastoret ao recheio.
Corte as fatias de abobrinha no sentido do comprimento, com no máximo 2 mm de espessura.
Aqueça a panela novamente e doure as fatias de abobrinha com um fio de azeite, uma a uma.
Coloque duas ou três fatias de abobrinha uma ao lado da outra, sobrepondo-as alguns milímetros para obter um canelone de cerca de 8 cm de largura, coloque um pouco do recheio e enrole. Repita até terminar o recheio.
Para o molho, coloque no liquidificador os pimentões piquillo, um fio de azeite e o Iogurte Rico em Proteínas Pastoret.
Tempere a gosto e processe até obter um molho suave.
Coloque um pouco de molho no prato e os canelones por cima. Finalize com algumas sementes de romã por cima.
Estes canelones podem ser consumidos quentes ou frios. Você pode fazer o recheio e cozinhar as abobrinhas no dia anterior e montá-las no dia em que serão consumidas.

Canelone Fit com Iogurte Rico em Proteínas

O produto utilizado nesta RECIPE é:

0% de gordura

sem glúten

sem lactose

sem adição de açúcares

rico em proteínas

Ingredientes

Preparação

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