As vacas frísias são provenientes da região de Friesland (Holanda), e caracterizam-se pela sua grande capacidade de produção de leite de qualidade e adaptabilidade. Na Pastoret, só obtemos leite de vacas que são carinhosamente cuidadas, especialmente durante todo o seu período de lactação, que é normalmente 10 meses após o parto, após o qual as vacas terão um descanso de 2 meses chamado “período seco”. Em Viu Can Gel, cada vaca tem um nome, lque, juntamente com o facto de pastaremlivremente, fá-los sentir mais felizes e mais relaxados, sendo mais produtivos devido ao seu bem-estar emocional. Na Pastoret, recebemos o leite do Can Gel e respeitamo-lo durante todo o processo, tal como ele provém do processo de ordenha, mantendo assim todas as propriedades e sabor originais do leite.
