Apesar de ser um alimento essencial para manter uma dieta equilibrada, o nosso consumo diário de leite e produtos lácteos fica muitas vezes aquém das quantidades recomendadas. É por isso que a Inlac (Organização Interprofissional de Lacticínios), através do programa apoiado e financiado pela UE, Join the Dairy Generation lançou uma grande campanha para nos recordar a importância de consumir produtos lácteos como parte de uma dieta saudável e equilibrada. Este programa europeu visa melhorar os nossos conhecimentos sobre produtos lácteos, utilizando mensagens apoiadas cientificamente e explicando os benefícios do consumo de lacticínios como parte de uma dieta saudável e equilibrada.
O Comité Científico INLAC lembra-nos da importância de incluir os produtos lácteos na nossa dieta diária, uma vez que são alimentos muito completos, com uma grande variedade de nutrientes e um bom equilíbrio de gorduras, proteínas e hidratos de carbono, que nos permitem cobrir as nossas necessidades nutricionais em todas as idades. Também fornecem uma grande variedade de macro e micronutrientes em relação ao seu conteúdo calórico. Finalmente, a sua composição variável em água, lactose, gordura, proteínas, vitaminas e minerais como o cálcio estão muito bem adaptados a todos os tipos de dietas e necessidades nutricionais.
Ao mesmo tempo, este comité de peritos faz uma recomendação clara; consumir pelo menos três porções de produtos lácteos por dia (sendo uma porção de 250 ml de leite, 2 iogurtes e entre 30-60 g de queijo, 30 g no caso de queijos semi-curados e curados e 60 g no caso de queijos frescos) a fim de ter uma dieta saudável e equilibrada em todas as fases da vida.
Na Pastoret continuaremos a promover uma dieta saudável na qual os produtos lácteos desempenham um papel essencial, bem como a fazer os nossos produtos a partir do leite de vacas que pastam em liberdade, com o cuidado e respeito que tanto nos caracteriza.
