Proyecto Triple 0 para el desarrollo rural de Cataluña

Desde nuestros inicios, en el año 1992, la creatividad y la innovación han sido uno de los pilares de Pastoret, los cuales nos han permitido crear nuevos conceptos, descubrir nuevas combinaciones y, sobre todo, no dejar de sorprenderos con nuestra apuesta por los productos naturales y de proximidad y nuestro compromiso a la hora de desarrollar productos saludables y respetuosos con el medio ambiente.

Por eso, es para nosotros un orgullo formar parte del programa de desarrollo rural de Cataluña del período 2014 – 2020, con las ayudas a la cooperación para la innovación a través del fomento de la creación de grupos operativos de la asociación europea para la innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas y la realización de proyectos piloto innovadores.

Como resultado de este programa, nació el proyecto Triple 0, en el que nos vimos alegremente implicados junto con la Universidad de Lleida, Indulleida y Torrons i Mel Alemany. En la consecución de este proyecto hemos alcanzado numerosos objetivos:

  • La evaluación e incorporación de la miel como sustituto de los azúcares añadidos.
  • El diseño y desarrollo de extractos de origen natural con poder edulcorante.
  • El diseño y desarrollo de una nueva línea de Yoghourt batido desnatado con fruta y verdura fresca de proximidad y con la incorporación de edulcorantes naturales.
  • Evaluar el impacto de tecnologías innovadoras para la conservación de fruta de temporada.

El resultado del mismo es Triple 0; una nueva línea de Yoghourts cremosos con diferentes combinaciones de verduras con Yoghourt 0% materia grasa, 0% azúcares añadidos y 0% aditivos artificiales.

 

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