Tuiles françaises avec crème catalane Pastoret

Chez Pastoret, nous prenons soin des recettes traditionnelles tout au long de l’année, mais à Noël, nous voulons les gâter encore plus. Est-ce que vous ressentez la même chose ? Si vous pensez à un dessert traditionnel pour la veille de Noël, nous vous suggérons notre Crema Catalana Pastoret. Nous le préparons en respectant toujours notre recette traditionnelle faite maison. Le résultat ? Une crème plus douce, riche en œuf et avec une touche caractéristique de citron et de cannelle.

Et pour ajouter une touche croustillante, nous vous proposons cette recette de pain perdu qui se marie parfaitement avec notre Crema Catalana Pastoret.

Le produit utilisé dans cette RECETTE est :

sans gluten

Ingrédients

  • 1 blanc d’œuf
  • 60 g de sucre de canne complet
  • 75 beurre
  • 25 g d’amandes tranchées
  • 80 g de farine

Élaboration

  1. Préchauffez le four à 180 °C et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
  2. Mettre le beurre ramolli et le sucre de canne complet dans un bol et battre au batteur électrique jusqu’à consistance crémeuse.
  3. Ajouter le blanc d’œuf et mélanger à nouveau.
  4. Enfin, ajouter la farine et les amandes effilées et mélanger avec la spatule pour former une pâte.
  5. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15′.
  6. À l’aide d’une spatule, étalez des cercles de pâte de 1 mm d’épaisseur sur la plaque et faites cuire pendant 6′-7′.
  7. Sortez les carreaux du four et rapidement, lorsqu’ils sont chauds et à l’aide d’une spatule, placez-les sur le dessus d’un rouleau à pâtisserie afin qu’ils prennent la forme des carreaux.
  8. Laisser refroidir un instant et conserver dans un contenant hermétique jusqu’au moment de servir.

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