Gâteau éponge avec Pastoret à la Crème Fraîche et myrtilles

Nous savons que vous aimez utiliser notre Pastoret dans vos recettes préférées ! Si vous avez besoin d’inspiration, nous vous suggérons ce gâteau éponge Pastoret à la crème fraîche et aux myrtilles, délicieux et super moelleux !

Le produit utilisé dans cette RECETTE est :

sans gluten

Ingrédients

  • 225 g de beurre
  • 250 g de cassonade
  • 190 g de farine de blé
  • 10 g de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 4 œufs
  • 150 g de myrtilles fraîches
  • 80g Crème Fraîche Pastoret

Élaboration

  1. Préchauffer le four à 170 °C avec ventilation au-dessus et au-dessous.
  2. Graisser un moule à cake rectangulaire avec un peu de beurre sur le fond et les côtés.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel. Réservez.
  4. Mettre le beurre et la cassonade dans un grand bol.
  5. Battre au batteur électrique Breville Heatsoft jusqu’à ce que le beurre soit mou et que le sucre commence à s’incorporer, entre 2′ et 3′.
  6. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien avec un fouet.
  7. Transférer dans une spatule et ajouter la moitié du mélange de farine.
  8. Ajouter la Crème Fraîche Pastoret et enfin ajouter le reste de la farine en mélangeant bien à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  9. Ajouter les myrtilles au mélange, en en réservant quelques-unes pour la fin.
  10. Versez le mélange dans le moule préparé et terminez avec quelques myrtilles sur le dessus.
  11. Cuire au four pendant 50′ ou jusqu’à ce que lorsque vous insérez un cure-dent, il n’y ait plus de restes de pâte coincés.
  12. Laissez refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement avant de servir.
  13. Accompagner une portion de génoise d’une cuillerée de Crème Fraîche Pastoret.

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