Gâteau crêpe

Aujourd’hui, nous vous proposons un délicieux gâteau de crêpes ! Pour la garniture, nous avons utilisé du chocolat, du lait, des noix et de la crème catalane aux pommes cuites.

Le produit utilisé dans cette RECETTE est :

sans gluten

Ingrédients

  • 125 gr de farine
  • 2 œufs
  • 1/4 de litre de lait
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillère à café de beurre pour tartiner le moule
  • 5 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Noix
  • 75 g de chocolat de couverture
  • 100 ml de lait
  • Crème catalane aux pommes au four

Élaboration

  1. Pour les crêpes : Mettre le lait, le beurre et les œufs dans un pichet. Ajouter la farine, le sucre et le sel.
  2. Écrasez les ingrédients et passez le mélange dans une passoire pour éliminer les grumeaux éventuels.
  3. Graisser le fond d’une poêle antiadhésive avec une cuillère à café de beurre et chauffer à feu moyen.
  4. Verser un peu de pâte, bien la répartir, et quand elle commence à cailler, la retourner. Cuire brièvement et retirer dans une assiette.
  5. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit terminée.
  6. Pour assembler le gâteau : placez une crêpe dans la poêle et étalez dessus la crème catalane de pomme Pastoret, recouvrez d’une autre crêpe et répétez l’opération jusqu’à l’obtention de la hauteur souhaitée.
  7. Recouvrir de sucre caramélisé Pastoret et décorer de noix. Réfrigérer avant de servir. Ça n’échoue pas !

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