Fajita d’agneau avec yaourt biologique naturel et menthe

Nous revenons aux recettes Pastoret avec cette délicieuse Fajita d’agneau avec une sauce au yaourt naturel bio en 500 grammes et à la menthe. Osez-vous l’essayer ?

Le produit utilisé dans cette RECETTE est :

sans gluten

sans sucres ajoutés

Ingrédients

  • 200 g de jupe d’agneau désossée
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 poivron rouge
  • 2 poivrons verts
  • 3 piments frais
  • 1 bouquet de menthe
  • Crêpes de blé
  • 50 g d’épinards frais
  • 150 gr de yaourt nature bio

Élaboration

  1. Coupez l’agneau en lanières et faites-le dorer dans une poêle avec de l’huile.
  2. D’autre part, coupez un poivron rouge, un poivron vert, deux oignons nouveaux en longues lanières et hachez le piment.
  3. Faites frire le tout pendant 4 minutes dans la même poêle où l’agneau a été doré.
  4. Une fois cuit, ajouter l’agneau et laisser reposer. Ajouter les épinards frais et remuer.
  5. Pour la sauce, blanchir un peu de menthe dans de l’eau bouillante pendant 20 secondes et la transférer rapidement dans un récipient avec de l’eau et de la glace pour stopper la cuisson et maintenir la couleur ; égouttez-le, écrasez-le avec le yaourt et ajoutez une pincée de sel.
  6. Il ne reste plus qu’à dorer les tortillas de blé sur la plaque chauffante, à les remplir et à les assaisonner avec la sauce. Parfait !

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