Cannelloni en forme avec du yaourt hyperprotéiné

Des cannellonis en forme avec du yaourt hyperprotéiné à la Saint-Étienne Les cannellonis sont un rituel qu’il ne faut jamais perdre. Aujourd’hui, nous vous proposons de perpétuer la tradition, mais en innovant la recette classique en lui donnant votre touche personnelle. Que pensez-vous de l’incorporation de notre yaourt hyperprotéiné Pastoret dans cette recette ?

Le produit utilisé dans cette RECETTE est :

0% de matières grasses

sans gluten

sans sucres ajoutés

riche en protéines

sans lactose

Ingrédients

  • 400 g de yaourt riche en protéines Pastoret
  • 100 g de piments piquillos
  • Sel et Poivre
  • 1 éclaboussure d’EVOO

Pour les cannellonis :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 grosse carotte
  • 250 g de champignons
  • 2 courgettes
  • 100 g de yaourt riche en protéines Pastoret
  • Huile d’olive
  • Sel et Poivre
  • Graines de grenade pour décorer

Élaboration

  1. Hachez l’oignon, la gousse d’ail, la carotte et le champignon en petits cubes, tous à peu près de la même taille.
  2. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir.
  3. Ajouter 100 g de yaourt riche en protéines Pastoret à la garniture.
  4. Couper des tranches de courgettes dans le sens de la longueur, pas plus de 2 mm d’épaisseur.
  5. Faites chauffer à nouveau la poêle et faites dorer les rondelles de courgettes avec un filet d’huile d’olive, une à une.
  6. Placez deux ou trois tranches de courgette côte à côte en les superposant de quelques millimètres pour obtenir un cannelloni d’environ 8 cm de large, déposez un peu de farce et roulez. Répétez jusqu’à ce que le remplissage soit terminé.
  7. Pour la sauce, mettre les piments piquillos, un filet d’huile d’olive et le yaourt hyperprotéiné Pastoret dans un mixeur.
  8. Assaisonner au goût et mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
  9. Mettez un peu de sauce dans l’assiette et les cannellonis dessus. Terminez avec quelques graines de grenade sur le dessus.
  10. Ces cannellonis se dégustent chauds ou froids. Vous pouvez faire la farce et cuire les courgettes la veille et les assembler le jour où elles seront consommées.

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