Aubergines au yaourt végétal naturel

Saviez-vous qu’il est très facile d’enlever l’amertume des aubergines ? Si ce que vous n’aimez pas dans ce légume, c’est son goût amer, nous allons vous montrer aujourd’hui comment le faire disparaître grâce à une astuce très simple. Vous pouvez profiter des bienfaits et des propriétés de ce légume en réalisant cette délicieuse recette.

Le produit utilisé dans cette RECETTE est :

sans gluten

faible teneur en sucre

vegan

probiotiques

sans lactose

Ingrédients

INGRÉDIENTS POUR LES AUBERGINES

  • 2 aubergines
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et Poivre

 

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE AU YAOURT

  • 250 g de yaourt végétal nature Pastoret
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • ¼ de cuillère à café de cumin moulu
  • 1 poignée de menthe hachée
  • Jus de ½ citron

Élaboration

  1. Pour que les aubergines libèrent le liquide amer, la première chose à faire est de les couper en deux dans le sens de la longueur, de faire quelques coupes diamantées superficielles et de les saler abondamment.
  2. Laissez-les reposer pendant 30′ pour libérer le liquide et égoutter.
  3. Préparez une plaque à pâtisserie et badigeonnez les aubergines avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge.
  4. Cuire au four pendant 20 minutes à 190 °C ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  5. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un bol et réserver.
  6. Servez les aubergines chaudes avec la sauce au yaourt.

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