Depuis nos débuts en 1992, la créativité et l’innovation sont l’un des piliers de Pastoret, ce qui nous a permis de créer de nouveaux concepts, de découvrir de nouvelles combinaisons et, surtout, de ne jamais cesser de vous surprendre par notre engagement en faveur des produits naturels et locaux et notre volonté de développer des produits sains et respectueux de l’environnement.
C’est pourquoi nous sommes fiers de faire partie du programme de développement rural de la Catalogne pour la période 2014 – 2020, avec une aide à la coopération pour l’innovation par la promotion de la création de groupes opérationnels du partenariat européen pour l’innovation dans la productivité et la durabilité agricoles et la mise en œuvre de projets pilotes innovants.
Ce programme a donné naissance au projet Triple 0, dans lequel nous avons été heureusement impliqués avec l’Université de Lleida, Indulleida et Torrons i Mel Alemany. Dans la poursuite de ce projet, nous avons atteint de nombreux objectifs:
- L’évaluation et l’incorporation du miel comme substitut des sucres ajoutés.
- La conception et le développement d’extraits naturels au pouvoir sucrant.
- La conception et le développement d’une nouvelle ligne de smoothies au yaourt écrémé avec des fruits et légumes frais locaux et l’incorporation d’édulcorants naturels.
- Évaluer l’impact des technologies innovantes pour la conservation des fruits de saison.
Le résultat est Triple 0 ; une nouvelle gamme de yaourts crémeux avec différentes combinaisons de légumes avec un yaourt à 0% de matières grasses, 0% de sucres ajoutés et 0% d’additifs artificiels.
