Le mató est un produit typique de la gastronomie catalane et sa production est profondément ancrée dans les origines de Pastoret. Il s’agit d’un type de fromage frais, pauvre en matières grasses et riche en calcium. Chez Pastoret, nous le fabriquons de manière à ce qu’il ait une texture douce et moelleuse, avec un fin palais lacté.
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