Les vaches frisonnes sont originaires de la région de Frise (Pays-Bas) et se caractérisent par leur grande capacité de production de lait de qualité et leur adaptabilité. Chez Pastoret, nous n’obtenons du lait que de vaches soignées avec amour, notamment pendant toute la période de lactation, qui dure généralement 10 mois après la mise bas, après quoi les vaches ont un repos de 2 mois appelé « période de tarissement ». En Viu Can Gel, chaque vache a un nom, ce qui, avec le fait qu’ils paissent en liberté, les rend plus heureux et plus détendus, étant plus productifs grâce à leur bien-être émotionnel. Chez Pastoret, nous recevons le lait de Can Gel et nous le respectons tout au long du processus tel qu’il sort de la traite, conservant ainsi toutes les propriétés et la saveur originales du lait.
