Falafels con salsa de Kéfir Menta limón

¿Te gusta el falafel? Estas croquetas de garbanzos son una forma diferente y deliciosa de preparar legumbres ¡Además acompañados con nuestra salsa de Kéfir Menta Limón se con convertirán en tu plato favorito!

 

Ingredientes

Para los falafel

300 g de garbanzos secos
1 puñado de eneldo
1 puñado de menta
¼ cucharadita de comino
1 diente de ajo
1 chalota
Zumo de ½ limón
Sal al gusto
Aceite de oliva

 

Para la salsa de Kéfir

Kéfir Menta Limón Pastoret
Sal y pimienta al gusto

 

Para servir

4 pan de pita
Brotes tiernos
Tomates cherry
Salsa de Kéfir

 

Elaboración

Poner los garbanzos secos en remojo con agua fría durante 4 hs o hasta 24 hs antes de preparar los falafel. Transcurrido el tiempo de reposo, escurrir y reservar.

En una batidora de vaso colocar los garbanzos escurridos, la chalota, el diente de ajo, el eneldo, la menta, el comino, el ajo, el zumo de limón, un poco de sal  y un chorrito de aceite de oliva.

Picar todos los ingredientes hasta que se forme una pasta homogénea. Usando las manos, coger unas dos cucharadas de masa y hacer formas de bolitas y luego aplastar para hacer unas rueditas. Colocar los falafel en una bandeja de horno con aceite de oliva y hornear unos 15’ de cada lado.

Mezclar el kéfir Menta Limón Pastoret con sal y pimienta al gusto y mezclar. Servir en pan de pita con brotes tiernos, tomates cherry y salsa de kéfir.

 

¡Deliciosos!

 

Receta Pastoret - Falafels con salsa de Kéfir Menta limón