Ensalada de coliflor y guisantes con aderezos y Kéfir

¿Quién dice que las verduras no pueden tener un sabor especial?
¡Con nuestro aderezo de Kéfir esta ensalada de coliflor y guisantes queda buenísima! Guarda esta receta que puede ayudarte a resolver muchas comidas.

 

Ingredientes
1 unidad de coliflor
½ cucharadita de cúrcuma
¼ cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de cominos molido
¼ de taza de Aceite de oliva
400 g de garbanzos cocidos escurridos
1 Manzana fuji
1 aguacate
1 cucharada de mostaza en grano
1 cucharada de miel
Zumo de ½ limón
Sal y Pimienta
150 g de Kéfir Ecológico

 

Elaboración

Empezar limpiando la coliflor y dividir en floretes. Colocar en un cuenco con el aceite de oliva, las especias y salpimentar. Agregar los garbanzos y mezclar bien con las manos para que ambos se unten bien del aceite y los condimentos.
Colocar en una bandeja para horno junto y hornear durante 20’ a 200º o hasta que la coliflor y los garbanzos comiencen a dorarse y estén tiernos.
Mientras cortar el aguacate y la manzana en rodajas finas y preparar un cuenco para mezclar con la coliflor y los garbanzos una vez estén tibios.
Preparar el aderezo mezclando el kéfir con la mostaza, la miel, sal y pimienta. Para acabar, aderezar la ensalada y servir tibia.

 

¡Deliciosa!

 

Pastoret - Receta Ensalada de Coliflor y Guisantes