Salmó al Forn amb Patates i Crème Fraîche Pastoret amb Herbes Aromàtiques

A partir de nata fresca de llet de vaques que pasturen en llibertat i un procés de fermentació més lent a Pastoret obtenim una Crème Fraîche de textura més cremosa i suau al paladar. Perfecta per a salses, cremes i deliciosos acompanyaments! Com aquest saborós salmó al forn amb patates i Crème Fraîche Pastoret amb herbes aromàtiques. Una recepta que a més és excel·lent per integrar aquest saludable peix blau a la vostra dieta diària.

 

Ingredients

1 filet de salmó de 150 grs
1 llimó
Oli d’oliva
2 cullerades d’herbes variades picades (anet, julivert, cebollí)
Sal i pebre a gust
120 grs de Crème Fraîche Pastoret
I com acompanyament; patates babys i mongetes verdes

 

Elaboració

Comenceu preescalfant el forn a 200ºC, disposeu el salmó en una placa per a forn (amb la pel cap avall) i salpebreu. Ruixeu amb una mica d’oli d’oliva i col·loqueu al damunt unes rodanxes de llimó i enforneu durant 15 minuts.
Mentrestant, a un bol, barregeu la Crème Fraîche Pastoret amb les herbes i salpebreu. Bulliu les patates baby en abundant aigua durant 5 minuts, fins que estiguin tendres i cuineu d’igual manera les mongetes verdes.
Serviu el salmó cuit i desmenugueu-lo amb l’ajuda de dues forquilles. Acompanyeu-lo de la Crème Fraîche Pastoret i els vegetals cuits.

 

I en tan sols uns minuts el sopar ja és llest!