Les vaques frisones provenen de la regió de Frísia (Holanda), i es caracteritzen per la seva gran capacitat de producció de llet de qualitat i adaptabilitat. A Pastoret, només obtenim llet de vaques que es cuiden amb afecte, especialment durant tot el seu període de lactància, que sol ser de 10 mesos després d’haver donat a llum, després les vaques fan un descans de 2 mesos anomenat “període sec”. A Viu Can Gel, cada vaca té el seu nom, i junt al fet que pasturen en llibertat, això fa que aquestes se sentin més felices i relaxades, sent més productives a causa del seu benestar emocional. A Pastoret, rebem la llet de Can Gel i la respectem en tot el seu procés tal qual ve del munyit, d’aquesta manera, es mantenen totes les propietats d’origen i sabor de la llet.
