Amanida de Coliflor i Pèsols amb Amaniments i Quefir

Qui diu que les verdures no poden tenir un sabor especial?
Amb el nostre condiment de Quefir aquesta amanida de coliflor i pèsols queda boníssima! Guarda aquesta recepta que pot ajudar-te a resoldre molts àpats.

 

Ingredients
1 unitat de coliflor
½ cullaradeta de cúrcuma
¼ cullaradeta de canyella en pols
¼ cullaradeta de comí mòlt
¼ de tassa d’Oli d’oliva
400 g de cigrons cuits escorreguts
1 Poma fuji
1 alvocat
1 cullerada de mostassa en gra
1 cullerada de mel
Suc de ½ llimona
Sal i Pebre
150 g de Quefir Ecològic

 

Elaboració

Començar netejant la coliflor i dividir en florets. Col·locar en un bol amb l’oli d’oliva, les espècies i salpebrar. Agregar els cigrons i barrejar bé amb les mans perquè tots dos s’untin bé de l’oli i els condiments.
Col·locar en una safata per a forn junt i enfornar durant 20’ a 200ºC o fins que la coliflor i els cigrons comencin a daurar-se i estiguin tendres.
Mentre tallar l’alvocat i la poma en rodanxes fines i preparar un bol per a barrejar amb la coliflor i els cigrons una vegada estiguin tebis.
Preparar el condiment barrejant el quefir amb la mostassa, la mel, sal i pebre. Per a acabar, amanir l’amanida i servir tíbia.

 

Deliciosa!

 

Pastoret - Receta Ensalada de Coliflor y Guisantes