Bizcocho de Café con Yoghourt

¿A quién le apetece un bizcocho? Es una opción excelente para el postre o la merienda ¡Y además es super versátil! Por ejemplo, puedes utilizar nuestro Café con Yoghourt Pastoret para preparar un delicioso bizcocho de yoghourt con café y nueces ¡Solo de pensarlo se nos ha hecho la boca agua!

 

Ingredientes

60 g de mantequilla blanda
100 g de azúcar integral de caña
1 huevo de gallinas en libertad
125 g de harina para bizcochos
½ cucharadita de sal
50 g de nueces pecanas troceadas
135 g de Yoghourt con Café Pastoret

Para la cubierta
50 g de nueces pecanas
50 g de azúcar integral de caña

 

Elaboración

Precalentar el horno a 170ºC con ventilación arriba y abajo. Engrasar un molde de bizcocho de unos 20 cm de diámetro y colocar una hoja de papel vegetal en la base.
Colocar en un cuenco grande la mantequilla y el azúcar moreno. Batir con varillas eléctricas hasta que la mantequilla esté blanda y comience a incorporar el azúcar, entre 2’ y 3’. Añadir el huevo y mezclar hasta incorporar. Incorporar el Café con Yoghourt Pastoret y mezclar con espátula. Añadir la harina y las nueces y mezclar hasta incorporar. Verter la mezcla en el molde preparado y espolvorear con las nueces y el azúcar por la superficie. Hornear durante 40’ o hasta que al insertar un palillo no queden restos de masa pegados. Dejar enfriar el bizcocho 10’ en el molde, luego desmoldar y dejar enfriar por completo antes de servir. Acompañar una porción de bizcocho con una cucharada de Yoghourt con Café Pastoret.

 

¡Listo para servir!