A pesar de ser un alimento esencial para mantener una dieta equilibrada, muchas veces nuestro consumo diario de leche y productos lácteos no alcanza las cantidades recomendadas. Es por lo que Inlac (Organización Interprofesional Láctea) a través del programa Súmate a la Generación Láctea apoyado y financiado por la UE ha lanzado una gran campaña para recordar la importancia del consumo de productos lácteos dentro de una dieta sana y equilibrada. Este programa europeo tiene por objeto mejorar el conocimiento que tenemos sobre los productos lácteos apoyándose en mensajes científicamente avalados y explicando los beneficios de su consumo en el marco de una dieta sana y equilibrada.
El Comité Científico de INLAC nos recuerda la importancia de incluir los productos lácteos en nuestra alimentación diaria por ser alimentos muy completos, con una gran variedad de nutrientes y un buen balance de grasa, proteínas y carbohidratos, que permiten cubrir nuestras necesidades nutricionales en todas las edades. Además, aportan gran variedad de macro y micronutrientes en relación con su contenido en calorías. Por último, su composición variable en agua, lactosa, grasa, proteínas, vitaminas y minerales como el calcio que se adaptan muy bien a todo tipo de dietas y requisitos nutricionales.
A su vez este comité de expertos nos hace una clara recomendación; consumir al menos tres raciones de lácteos al día (entendiendo por una ración 250 ml de leche, 2 yogures y entre 30-60 g de queso, 30 g en el caso de quesos semicurados y curados y 60 g para quesos frescos) para llevar una dieta sana y equilibrada en cada etapa de la vida.
Desde Pastoret continuaremos promoviendo una alimentación saludable en la que los lácteos juegan un papel indispensable, así como también elaborando nuestros productos a partir de leche de vacas que pastan en libertad, con el cuidado y respeto que tanto nos caracteriza.
